Branzino all’arancia

Para 4 personas

Dificultad: 1/5

Duración: 20 minutos

Ingredientes:

Naranja Roja de Sicilia (3 unidades)

Lubina (1 kilo)

Aceite extra-virgen de oliva Valli Trapanesi (q. b)

Tomate de Pachino ( 10 unidades)

Sal (q. b)

Limpio, escama y eviscerar la lubina, lavarla, secarla con papel de cocina y cortar cuatro tiras. Póngalas en la cesta de vapor sobre las rebanadas de naranja, poner en agua el jugo de una naranja, y cocinar durante unos diez minutos. Mezcle con los tomates, sin semillas y cortados en trozos, sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y el perejil picado.