Ospitalità Italiana: nuevos avances en la valorización de la gastronomía italiana

El proyecto Ospitalità Italiana – Ristoranti Italiani nel mondo, promovido por Unioncamere con el soporte de IS.NA.R.T y en colaboración con las Cámaras de Comercio italianas en el mundo, certifica a los establecimientos gastronómicos en el exterior que garantizan estándares de calidad, autenticidad y tradición italiana.

En este marco, desde la Cámara de Comercio Italiana en Argentina participamos activamente en la identificación y acompañamiento de establecimientos locales interesados en iniciar el proceso de certificación.

Un hito en 2025

Durante 2025, logramos certificar a cuatro establecimientos gastronómicos: el restaurante L’adesso, las pizzerías Siamo nel Forno y Nuvola, y la gelatería Antiche Tentazioni. Todos ellos forman hoy parte de la red internacional de locales reconocidos con el marchio.

Avances en 2026

En los primeros meses de 2026, continuamos impulsando el desarrollo del proyecto a nivel local, promoviendo el sello y valorizando el Made in Italy a través de nuestros canales de comunicación.

Como resultado de este trabajo, avanzamos en la selección de nuevos establecimientos que cumplen con los requisitos necesarios. Actualmente, el proyecto se encuentra en una nueva etapa operativa, con el inicio de las visitas a los locales preseleccionados.

En este contexto, ya se encuentra confirmada una nueva certificación: la pizzería Il Gatto Nero, ubicada en Valeria del Mar, que se suma al circuito de establecimientos reconocidos por su compromiso con la autenticidad y la calidad.

Asimismo, se está trabajando en la certificación de otras cuatro propuestas gastronómicas —dos pizzerías y dos restaurantes en la Ciudad de Buenos Aires—, con el objetivo de seguir ampliando la red de locales distinguidos.

Próximos pasos

Para los meses de mayo y junio está prevista la realización de un evento institucional en el que se entregarán oficialmente las certificaciones a los establecimientos que han obtenido el sello, generando un espacio de visibilidad y reconocimiento para la gastronomía italiana en Argentina.

Con estas acciones, la Cámara reafirma su compromiso con la promoción de la excelencia, la identidad y la cultura italiana, acompañando a los establecimientos locales en su camino de crecimiento y diferenciación.